Die Leute von Chicago, diese stürmische, heisere, quirlige Stadt, wissen sicher, wie man den Futtersack festhält. Hat eine andere amerikanische Stadt so viele typische Lebensmittel patentiert? Es gibt tiefe Pizza, rauchige polnische Würstchen, italienische Rindfleischsandwiches au jus und natürlich den klassischen Hot Dog nach Chicagoer Art: pures Wiener Rindfleisch auf einem warmen Mohnbrötchen mit Senf, Relish, eingelegten Paprikaschoten, Zwiebeln, Tomaten Scheiben, eine geviertelte Dillgurke und eine Prise Selleriesalz. Wenn Sie die Formel ändern (oder nach Ketchup fragen), können Sie direkt nach Coney Island zurückkehren, Kumpel. Ob gut oder schlecht, es war Chicago, das die Fülle an Getreide, Vieh und Milchprodukten des Mittleren Westens in Kraftkäse, Cracker Jack und Oscar Mayer verwandelte. Und in den letzten Jahren, als Chicago sich von seiner Rolle als Waggon der Massen verabschiedete, bahnte es sich schließlich den Weg in die geheiligten Gegenden der Haute Cuisine, angeführt von den renommierten Köchen Charlie Trotter, Rick Bayless und Grant Achatz, einem der Vorreiter einer Bewegung bekannt als molekulare Gastronomie. "Sie hassen den Begriff, aber so beziehen sich die Leute darauf", sagt Mike Sula, ein Kolumnist für Lebensmittel für den wöchentlichen Chicago Reader. "Sie nennen es gerne" techno-emotionale Küche "." Aber schmeckt es gut? "Oh ja", sagt er. Sula informierte mich während eines Sonntagsmorgensspaziergangs über den historischen Maxwell Street Market (der jetzt in die Desplaines Street verlegt wurde) in der Near West Side. Wir waren nicht für die topakt...

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Will Meyers von der Cambridge Brewing Company in Massachusetts, ein Brauhobbyist, der zum Meister geworden ist, bringt einen innovativen Ansatz in die amerikanische Bierherstellung ein. In der amerikanischen Handwerksbrauerei, die mit gerade einmal 28 Jahren noch in den Kinderschuhen steckt, dreht sich alles um Erfindungsreichtum, und Meyers steht mit seinen preisgekrönten experimentellen Bieren mit ungewöhnlichen Zutaten wie Heideblumen, Jasmin und Lavendel an vorderster Front. Sein Heather Ale The Wind Cried Mari gewann Meyers eine Goldmedaille beim Great American Beer Fest 2006 und sein Great Pumpkin Ale ist ein lokaler Favorit. Er sagt Smithsonian.com, was es braucht, um ein großartiges Bier zu machen. Prost! Wie sind Sie in diese Branche gekommen? Ich habe vor ungefähr 17 Jahren als Homebrewer angefangen. Ich war gerade 21 geworden und hatte immer ein Interesse an Homebrewing. Ich hatte einen Onkel, der als Kind Bier gebraut hat, einen Großvater, der Wein gemacht hat und einen Vater, der eine Vorliebe für alle möglichen Biersorten hatte. Als ich meine ersten paar Chargen selbstgebrautes Bier hatte und sie recht gut ausfielen, war ich schnell geschlagen. Ich war ziemlich besessen von dem Hobby und braute fast jedes Wochenende. Es verwandelte sich in einen Punkt, an dem ich schließlich dachte, ich müsse herausfinden, ob ich jemanden dazu bringen könnte, mich für die Herstellung von Bier zu bezahlen. Was ist der aufregendste Teil Ihres Jobs? Die Konzeption und Produktion eines neuen Bieres, insbesondere wenn wir die Idee haben, ein neues, ungewöhnliches, experimentelles B...

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Cannons feuerte bei Sonnenaufgang 11 Schüsse ab, einen für jeden Staat, der die Verfassung ratifiziert hatte. Gegen Mittag feuerten sie erneut, um die Eröffnung des Kongresses anzukündigen. Es war der 4. März 1789 und eine neue Bundesregierung war angebrochen. Aber ungeschickt war niemand bereit. Nur acht Senatoren und 13 Vertreter kamen zu den Feierlichkeiten in die neu renovierte Federal Hall in New York. Wo war jeder? Die Ausreden waren vielfältig: Die Mitglieder der neuen Regierung waren krank, spät dran, wetterbedingt, noch nicht einmal gewählt. Andere haben sich einfach nicht darum gekümmert. Die neue Republik hatte einen neuen Kongress - aber es begann peinlich. Der Senator von Pennsylvania, Robert Morris, war gerade auf der anderen Seite des Hudson River in New Jersey und schrieb seiner Frau, dass "der Wind so stark wehte, der Abend so dunkel und der Nebel so stark", er es nicht wagte, in ein Boot zu steigen. Der Kongressabgeordnete Theodorick Bland aus Virginia befand sich immer noch in seinem Heimatstaat und war „schiffbrüchig und landbrüchig, verirrt und vom Gehen müde“. New Yorks Legislatur, aufgeteilt in Föderalisten und Antiföderalisten, hatte seine US-Senatoren noch nicht gewählt. Sogar der neue Kongressabgeordnete James Madison, der so viel für die Ausarbeitung der neuen Verfassung getan hatte, kam spät nach New York. Nachdem er seinen Freund James Monroe bei den Kongresswahlen in Virginia besiegt hatte, war er auf dem Weg nach Norden zum Mount Vernon gekommen, um George Washington bei der Ausarbeitung seiner Antrittsrede zu helfen. Dann wurde er auf schlamm...

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In einem bestimmten Alter wenden sich viele von uns den Todesanzeigen zu, nachdem sie die Titelseite unserer Tageszeitung gescannt haben. Da ich später in diesem Jahr 91 Jahre alt sein werde, bin ich tief in diese krankhafte Angewohnheit vertieft, aber ich habe kürzlich das perfekte Gegenmittel entdeckt. Ich habe angefangen, die Spalten "Verlobungen und Hochzeiten" zu lesen, die bezahlten Mitteilungen, die stolze Eltern oder glückliche Paare selbst in Zeitungen hinterlassen haben. Hier finden sich die Hoffnungen und Ambitionen des Lebens, die im Moment maximaler Vorfreude niedergeschlagen werden - und angesichts der Tatsache, dass die Statistiker uns erzählen, dass etwa die Hälfte aller dieser Ehen scheitern wird. Keine Ursache. Die Ankündigungen beginnen: "Mr. und Mrs. So-and-So freuen sich, die Ehe von ... anzukündigen." Das operative Wort ist normalerweise "erfreut", obwohl Eltern manchmal gestehen, "glücklich" oder "erfreut" zu sein, um es anzukündigen oder möchten die Verlobung sogar "freudig ankündigen". Elterliche Scheidungen führen zu Seltsamkeiten. Der Bräutigam wird als "Sohn" von Jane und John und Mary und William angegeben - vier Eltern, nicht weniger. Die Scheidung der Eltern kann höchstwahrscheinlich von ihren derzeitigen Wohnsitzen getrennt werden, normalerweise eine im Norden und die andere im Süden. Manchmal rühmt sich das glückliche Paar mit der einen oder anderen Gruppe von Eltern: Vater ist ein "Senior Partner" in dieser oder jener (benannten) renommierten Anwaltskanzlei. Oder der Bräutigam ist nicht nur der Sohn von so und so, sondern auch der Enkel des...

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Wie man nach einem Zyklon aufräumt Dieses Verletzungsrisiko nach einem Zyklon ist fast so hoch wie während eines Zyklons. Instabile Trümmer und unsichere Arbeitsbedingungen können zu ernsthaften Verletzungen derjenigen führen, die bei der Säuberung helfen. Obwohl Menschen empfohlen werden sollten, um so schnell wie möglich zu helfen, gibt es ein paar Dinge, über die Sie vor und während der Reinigung nachdenken sollten. Die folgenden Tipps werden Ihre Sicherheit während der Reinigungsarbeiten gewährleisten: -Stellen Sie sicher, dass Ihre Reinigung sorgfältig und langsam durchgeführt wird, obwohl dies frustrierend sein kann und alle Beteiligten in Sicherheit bringen wird. Spinnen und Schlangen, die auf trockeneren Boden gezogen sind. - Elektrische Geräte können nass geworden sein. Seien Sie also vorsichtig, wenn Sie beschädigte Elektrogeräte wiederverwenden, und wenn Zweifel bestehen, lassen Sie es sich von einem Fachmann untersuchen , lassen Sie sich nicht täuschen, auch bei bedecktem Wetter, schützen Sie sich vor der Sonne und trinken Sie viel Wasser.Altes Wasser und andere Faktoren können auch das Risiko einer Erkrankung nach dem Ereignis eines Zyklons erhöhen.-Vermeiden Sie unnötigen Kontakt mit Schlamm und Schmutz. - Tragen Sie beim Reinigen saubere Handschuhe und Stiefel. - Wenn irgendwelche Schnitte oder Kratzer Schlamm, Schmutz oder altem Wasser ausgesetzt sind, stellen Sie sicher, dass diese effizient mit Salzwasser oder Desinfektionsmittel gereinigt werden, wenn es verfügbar ist, und kleiden Sie es mit einem wasserdichtes Dressing. -Vor dem Essen und Rauchen s...

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